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　　中国质量新闻网讯 近日，广西玉林市市场监管局玉东分局组织召开玉林高新区校外托管机构食品安全专项培训会议，深入贯彻落实自治区及玉林市关于校外托管机构治理的工作部署，进一步压实校外托管机构食品安全主体责任。辖区136家校外午托机构负责人及食品安全管理人员共计149人次参加培训。

　　此次培训，紧扣夏季食品安全突出风险与辖区托管行业监管现状，围绕规范管理、风险防控、智慧监管三方面开展专题授课及工作安排。一是规范经营管理，压实主体责任。培训系统讲解食材进货查验、索证索票、食品留样、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、从业人员健康管理等全流程操作规范，细化食品安全“两个责任”落实标准，明确严禁托管机构加工制售高风险生冷类食品，督促经营单位健全食品安全管理制度，规范日常操作流程。二是强化风险防控，提升应急能力。结合夏季食物中毒高发规律，深入分析各类安全隐患诱因。重点围绕食材规范储存、生熟严格分离、高危食材管控及剩餐规范处理等防控要点进行宣讲，全面普及预防食物中毒知识，切实提升从业人员的风险防范意识和应急处置能力，严防群体性食源性疾病发生。三是推广智慧监管，科技赋能管控。会上部署了食品安买球平台全“互联网+AI监管”推广工作，详细讲解了AI智能抓拍、智能预警、远程巡查等功能的应用场景及接入要求。会议要求各午托机构顺应数字化监管趋势，主动配合完成后厨重点区域监控安装、联网调试，将监控数据完整接入广西食品安全“互联网+AI监管”平台，依靠数字化手段提升食品安全管控质效。

　　培训明确，各校外托管机构须切实履行食品安全第一责任人义务，会后全面开展自查自纠，及时整改各类问题，做到合法合规经营。下一步，玉东分局将持续加大对校外托管机构的监督检查力度，严厉打击各类食品安全违法行为，全方位保障辖区在校学生饮食安全。（来源：广西玉林市市场监管局）